Cuisine お料理

佐藤 智明 Tomoaki Sato

東京は渋谷のフレンチレストラン、リゾート地でのステーキ専門店などの各地で修行を積み、地元新潟に戻ってからはVIPグループで20年間、地元の食材を大切に考えた味の追求を行っている

シェフから一言

メインディッシュの牛肉はA4クラスの全国から厳選したものを取り寄せています。
その肉に負けない地元の野菜や魚など、地産地消にこだわって、県内外の方を問わずご好評いただいております。

30年以上の歴史の中で受け継がれてきた歴代料理長の味と技を守り、お客様に感動を提供し、ジオ・ワールドビップで挙式をあげて良かったと思って頂けるよう、日々努力してまいります。